Snikers

Kokos, orzechy i kruche ciasto idealne ciasto do popołudniowej kawy. Ulubione mojego męża :). Kolejny przepis Siostry Anastazji.


Ciasto kruche:

• 30 dkg mąki
• 20 dkg margaryny
• 5 żółtek
• 1 łyżka kwaśnej śmietany
• 10 dkg cukru pudru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Na stolnicy do przesianej mąki z proszkiem dodać margarynę i posiekać nożem. Potem roztrzepane żółtka z cukrem. Zagnieść ciasto pod koniec dodać śmietanę. Podzielić na 2 części i piec ok. 20- 30 min. w temp. 200 stopni.

Ciasto kokosowe:

• 20 dkg wiórek kokosowych
• szkl. cukru
• 5 białek

Ubić białka z cukrem, dodać wiórka i delikatnie wymieszać. Piec ok. 25 min w temp 180 stopni.

Ciasto orzechowe:

• 15 dkg orzechów
• 5 białek
• 2 łyżki bułki tartej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki cukru

Połowę orzechów pokroić a drugą zmielić. Ubić białka z cukrem, dodać resztę składników, delikatnie wymieszać i piec ok. 25 min w temp. 180 stopni.

Krem:

• 2 szkl. mleka
• cukier waniliowy
• 5 żółtek
• budyń śmietankowy
• 3 łyżki cukru
• 2 1/2 łyżki mąki 
• 40 dkg masła

W połowie szklanki mleka rozmieszać budyń z mąką i żółtkami. Resztę mleka zagotować z cukrem. Wlać przygotowany budyń i ponownie zagotować. Utrzeć masło i dodawać stopniowo przestudzony budyń.

Wykonanie:

placek kruchy- krem- placek kokosowy- krem- placek orzechowy- krem- ciasto kruche

Ciasto polać polewą kakaową.